🍏 Măr Ionatan
✅ Origine și istoric
Soi originar din Statele Unite, creat în secolul al XIX-lea prin încrucișarea soiurilor Jonathan și Wealthy. Ionatan este apreciat în întreaga lume pentru aroma sa distinctă și calitatea fructelor.
🌳 Pomul
Vigoare: Medie spre mare, cu creștere regulată și coroană globuloasă, destul de aerisită.
Rezistență: Rezistență medie la boli, cu vulnerabilitate la rapăn și făinare, necesitând tratamente regulate.
Productivitate: Rod constant și bun, intră pe rod în anii 3-4 după plantare.
Longevitate: Pom longeviv, cu productivitate stabilă pe termen lung.
🍎 Fructele
Dimensiune: Medii spre mari, cu greutatea medie de 150-180 g.
Formă: Rotundă, ușor aplatizată la poli.
Culoare: Coaja este subțire, cu fond galben-verzui acoperit de o roșeață intensă, uneori cu pete sau dungi.
Pulpa: Crocantă, suculentă, fină, cu gust dulce-acrișor bine echilibrat, foarte aromată.
Aroma: Fructul are un parfum intens și specific, apreciat pentru savoare.
📆 Epoca de coacere
Perioada: Târzie, în general în luna septembrie.
Recoltare: Fructele se recoltează la maturitate deplină, pentru a obține aroma și textura optimă.
🧃 Utilizare
Consum proaspăt: Foarte apreciat pentru gustul său aromat și textura crocantă.
Procesare: Folosit și în sucuri, compoturi, gemuri și alte preparate culinare datorită aromelor bogate.
🛡️ Rezistență și cerințe
Boli: Sensibil la rapăn și făinare, necesitând protecție fitosanitară corespunzătoare.
Climă: Preferă zone temperate, cu ierni reci și veri moderate.
Sol: Soluri fertile, bine drenate, cu umiditate moderată.
📌 Alte caracteristici
Necesită tăieri regulate pentru formarea și menținerea productivității.
Este un soi popular în livezile tradiționale și în grădinile particulare datorită calității fructelor.
🔎 Concluzie
Mărul Ionatan este un soi clasic, recunoscut pentru aroma sa intensă și gustul echilibrat, oferind fructe excelente atât pentru consum proaspăt, cât și pentru procesare. Cu o întreținere corectă, poate asigura producții bune și constante.